Gado-Gado. Gara2 habis lihat postingan mbak @butet_manurung tentang masakannya mbak @avimahaningtyas, langsung ngilerr. Udah hampir setahun ngga makan gado2. Ada bumbu gado2 yg belum disentuh dari asian store Indah di Cranbourne.
Langsung eksperimen. Pertama kali bikin ketupat pakai wadah bambu. Begitu nasi matang dari rice cooker, langsung dipadat-padatkan ke dalam wadah, dinginkan di lemari es. Potong dadu saat sudah padat.
Bumbu kacang ditambah ulekan kacang mede, cabai rawit, tamarind vietnam menggantikan asam jawa, gula jawa gantinya pakai palm sugar powder. Tambah sedikit bubuk kencur dan terasi vegan (yeast extract).
Tempe goreng dadu. Kerupuk Indonesia juga hasil belanja di Indah asian store.
Aduk! Ada kecap cap Sate, cuma sedang pengen polosan kacang. Sisa-sisa ketupat buat besok bikin ketoprak baru pakai kecap! Jangan lupa ditabur bawang goreng Doree. 😁
Sayurnya cuma pakai rebusan bayam & potongan timur dari pasar petani tadi pagi.
Selamat menikmati Indonesia di diaspora!
